Сначала поговорите с ведущим сессии
Заранее уточните, какие паузы фиксированы, а какие могут сдвигаться. Если обсуждение затянется, команда должна понимать, кто подтверждает начало подачи.
Фраза «перерыв примерно в час» оставляет слишком много вопросов. Укажите рабочее окно и контакт ответственного, который сможет согласовать изменение времени.
С ведущим обсудите, как сообщать о задержке, а с кейтерингом - какие изменения подачи возможны при выбранном меню. Это особенно нужно для горячих блюд и коротких пауз между групповыми заданиями.
Разделите рабочую зону и питание
На столах могут лежать карточки, распечатки и материалы групп. Даже небольшое угощение рядом с ними занимает полезное место.
Отведите еде отдельную зону. Там должны помещаться участники, а возвращение в рабочее пространство не должно требовать прохода через очередь за кофе. Вода может оставаться доступной в течение встречи, если это соответствует правилам площадки.
Если сессия проходит в офисе, проверьте, не делят ли её участники общую кухню с другими сотрудниками.
Подберите меню по этапам
| Этап | На что обратить внимание |
|---|---|
| Сбор участников | Удобная порционная подача и напитки |
| Короткая пауза | Возможность взять еду без долгого ожидания |
| Обед | Достаточное время, сытная часть и место для еды |
| Дневной перерыв | Ассортимент, который не повторяет весь утренний стол |
| Общение после работы | Нужен ли отдельный фуршет |
Количество еды обсуждайте с учётом каждого этапа. Несколько десертов не заменяют обед только потому, что в программе написано «кофе-брейк».
Когда достаточно доставки
Готовые фуршетные сеты могут подойти для самостоятельного угощения на одной паузе. Назначьте человека, который примет заказ, подготовит стол и уберёт посуду.
Если подач несколько и время меняется по ходу обсуждения, заранее оцените необходимость команды. Это особенно полезно, когда организатор сам участвует в сессии.
Выбирайте меню по составу
Еда помогает организовать комфортный перерыв, но не определяет качество решений команды. Для выбора важнее состав, вкус, достаточное количество и удобство подачи.
В опубликованном меню Neirocatering можно посмотреть необычные сочетания. Сравнивайте конкретные блюда с предпочтениями участников; возможность заказа выбранного меню уточните с менеджером.
Короткое задание для расчёта
Передайте число участников, программу, адрес, возможные сдвиги перерывов и ресурсы площадки. Укажите, какой сотрудник принимает решения по времени подачи.
Закажите кейтеринг для стратегической сессии в SF Catering: обсудим питание и обслуживание под рабочий день вашей команды.