Energy: роллы, крекеры и небольшие сладости
В первом варианте представлены черри, фаршированные яичным салатом; мини-ролл с курицей и шпинатом; мини-маффин с бананом и овсяными отрубями; домашнее овсяное печенье с изюмом.
Во втором есть цельнозерновой крекер с крем-сыром и копчёным лососем; мини-батончики из фиников и орехов; канапе из ржаного хлебца с творожным сыром и редисом; канапе из фруктов и ягод.
Сравните, какая несладкая часть соответствует вашей встрече и что уже есть в основном меню.
Creative: необычные сочетания
Первый вариант: мини-роллы «Калифорния» с лососем и авокадо; шпажка с клубникой, моцареллой и базиликом; брускетта со свекольным хумусом, орехом и фетой; мини-порция салата чука с эдамаме.
Во втором опубликованы роллы из рисовой бумаги с овощами; сырные трюфели в фисташках и клюкве; матча-шарики с кокосом; фаршированные яйца карри.
Эти группы интересно рассмотреть для презентации или встречи партнёров, проверив удобство каждой подачи.
Focus: разные форматы перерыва
Первый вариант: мини-салат из брокколи с миндалём и изюмом; грецкие орехи, обжаренные с розмарином и мёдом; мини-маффин черничный; ролл из лаваша с лососем и шпинатом.
Второй: апельсиновый чиа-пудинг; кейл-чипсы с морской солью; канапе с зелёным яблоком и сыром чеддер; греческое канапе.
Для рабочего перерыва уточните посуду и приборы к салату и пудингу.
Relax: канапе, роллы и десерты
В первом варианте есть канапе с копчёным лососем и авокадо; чернично-йогуртовый мусс; курага с козьим сыром и миндалём; шарики из орехов и фиников.
Во втором: рулетики из индейки со шпинатом; мини-салат из авокадо и огурца; мини-пита с хумусом и овощами; канапе с виноградом, козьим сыром и грецким орехом.
Смотрите, как эта группа дополнит выбранные закуски и сладкую часть.
Как принять решение
| Критерий | Что сравнить |
|---|---|
| Состав | Предпочтения и ограничения гостей |
| Способ подачи | Возможность есть стоя или необходимость места |
| Роль меню | Угощение на перерыве или часть большого стола |
| Количество | Порции каждого блюда для вашей группы |
| Условия | Стоимость, доступность и сервис |
Полные описания опубликованы в Neirocatering. Название направления служит ориентиром; решение принимайте по конкретным блюдам.
Обсудите понравившиеся варианты с SF Catering. Менеджер подтвердит состав, количество, цену и возможность сочетания для вашей программы.